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绿叶蔬菜包括哪些?大白菜算不算绿叶蔬菜?

发布时间:2022-07-04 05:36:28 来源:大发彩票 作者:大发网址 点击量: 7次 字号:[ ]  [我要打印][关闭] 视力保护色:

  绿叶蔬菜是一大类以鲜绿色的菜叶,叶柄和嫩茎为我们食用的蔬菜,从这看来,大白菜属于绿叶蔬菜。此外,我们常见的绿叶蔬菜还有菠菜,芹菜,油菜,油麦菜,小白菜,茼蒿,苋菜,韭菜,地瓜缨,萝卜缨,生菜,香菜等等。

  它们共同的特点就是含水量高,能量低,含丰富的维生素(水溶性),叶酸,无机盐尤其是钾,丰富的膳食纤维和多种食物活性成分,越是深颜色,含量越高。经常吃绿叶菜可增加饱腹感,有利于减肥;丰富的维生素c和抗氧化成分让皮肤更健康;膳食纤维让肠道也血管更通畅。

  我们提倡天天有蔬菜,其中最少有一种绿叶菜,可见绿叶菜在膳食结构中的重要位置。春夏交至,这个季节的蔬菜越来越多,绿叶蔬菜更是不胜枚举。现在又知晓了绿叶蔬菜的营养价值和烹饪技巧,绿叶蔬菜吃起来吧!

  深绿色的叶菜和嫩花薹,是蔬菜中综合营养价值最高的品种。它们的绿色是因为含有大量的叶绿素。这类蔬菜不仅含有丰富的维生素C,也富含叶酸、维生素B2、维生素K、镁、钙、叶黄素等多种营养素和健康成分。一般来说,叶绿素含量越高,绿色越深浓,则所含的营养素也越多。

  流行病学研究表明,深绿色叶菜有利于预防糖尿病、心脑血管疾病、预防肺癌等某些癌症、骨质疏松和认知退化。好处这么多,所以是每天必吃的。返回搜狐,查看更多